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Les restaurants Gastronomiques
Étoilé ou bistronomique à 1h de Paris ou au bord de l'océan, la gastronomie anime nos maisons. Nos restaurants proposent une carte inspirée des ressources de la mer et de la terre. Alliant authenticité et raffinement, chaque menu est pensé en accord avec le rythme de la nature et composé à partir de produits issus d'une pêche durable, d'élevage locaux et de nos potagers. Chaque établissement, privatisable, vous invite à partager des moments conviviaux dans des cadres uniques.
À 1 heure de Paris
Martin
Cuisine conviviale
Installé le long du verger du Domaine de Primard, Martin propose des plats de saison inspirés du terroir et des récoltes du potager. Le Chef Dupuis signe des recettes généreuses à partager dans un cadre champêtre, à une heure de Paris.
Les Chemins
Restaurant Gastronomique
Les Chemins, restaurant tourné vers la nature, met le potager et les saisons au cœur de sa cuisine. Le Chef Géraud Dupuis propose une gastronomie raffinée et durable, valorisant le vivant et ses producteurs.
La Table d’Hôtes
Évènement privé
Midi et soir, l’atmosphère intimiste de la Table d'Hôtes et de la Serre invite à une expérience exclusive. Le Chef Géraud Dupuis accueille 2 à 14 convives autour de la grande table ou un diner étoilé en amoureux à la Serre au cœur de la roseraie.
Vue Mer
Les Bords de Mer
Rooftop
Le rooftop de l’Hôtel des Bords de Mer, ouvert toute l’année, vous invite à vivre des expériences culinaires uniques. Perché au-dessus de la Méditerranée, il offre une vue spectaculaire sur le château d’If et les îles du Frioul.
Les Bords de Mer
Restaurant Bistronomique
Sur la corniche de Marseille, le restaurant des Bords de Mer propose une cuisine inventive du Chef Chester Tsai, mêlant influences asiatiques et terroir provençal. En dessert, Gabriela Jannini sublime fraises, agrumes et autres douceurs raffinées.
Vent Debout
Restaurant Bistronomique
Vent Debout, le restaurant bistronomique des Hautes Mers, célèbre les produits de la mer. Le Chef Christophe Vauthier sublime huîtres, bar, dorade et homards dans une cuisine iodée, conviviale et sans artifice, face à l’océan.
Les Estagnots
La Cabane
Face à l’océan, La Cabane des Estagnots est idéale pour un apéritif les pieds dans le sable. Cuisine locale, cocktails, et soirées étoilées en font un hot spot incontournable de la côte landaise.
Bar de La Meule
Bistrot Marin
À 15 minutes à vélo des Hautes Mers, le port de la Meule, au sud de l'île, incarne l’âme islaise. Savourez carpaccio de Saint-Jacques ou risotto aux salicornes, face aux cabanes de pêcheurs, dès le printemps.
La Pointe Roz
Bistrot marin
Aux allures d’un paquebot des années 30, le restaurant des Bassans raconte le terroir breton et les ressacs de la mer mettant en lumière les produits locaux et de saison.
Au cœur de la Nature
La Cuisine d’Amélie
Bistrot gourmand
La Cuisine d’Amélie, sur les terrasses sud de la bastide, propose une cuisine inventive et saisonnière. Inspirée du potager bio du Domaine et de producteurs locaux, elle sublime les saveurs régionales avec créativité et fraîcheur.
Le Rondini
Cuisine toscane
Le chef florentin Niccolò sublime la cuisine toscane avec des produits 100% locaux et de saison : herbes sauvages, truffes et légumes du soleil. Entre pâtes fraîches, bœuf florentin et Panzanella, savourez ces incontournables dans les vignes ou à l’enoteca.
Les Hortensias du Lac
Restaurant Gastronomique
Entièrement vitré, le restaurant surplombe le lac d’Hossegor et s’ouvre sur une terrasse ombragée. Le chef Philippe Moreno, ancien collaborateur de Gérald Passédat, propose une cuisine marine locale, durable et de saison, accompagnée de cocktails et tapas.
À l'heure espagnole
Siempreviva
Cuisine conviviale & Brasero
À Siempreviva, savourez une cuisine authentique avec paëlla, poissons frais et braseros dans l’intimité du patio. Chaque mercredi et vendredi, profitez d'un dîner étoilé sous le ciel de Minorque avec le barbecue du Chef.
Nura
Bistronomie menorquine
Le restaurant Nura de Santa Ponsa propose une cuisine bistronomique espagnole raffinée, issue en partie de son potager bio en permaculture. En été, savourez des produits locaux de saison sur la terrasse surplombant les jardins ombragés.
Dîner dans les vignes
Grande table champêtre & brasero
Vivez l’inoubliable dîner sous le ciel étoilé de Minorque au cœur des vignes de Torre Vella. Tous les mercredis et vendredis d'été, dans un cadre sauvage, partagez un moment convivial autour d'une grande table partagée et dégustez un menu typiquement minorquin cuisiné au brasero préparé par le Chef et sa briage.
Notre nouveau concept dans Les Landes
SEI
Fusion Asie-Landes
Un voyage, une évasion en Asie, tout au cœur de Seignosse et sa forêt landaise, une parenthèse où chaque moment de la journée devient une destination : street food, cocktails, événements ne cessent de surprendre.
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9 avenue de l’Opéra
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